第179章:槐香满巷 师恩年暖-《槐香漫时遇卿安》


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    江霖笑着拍了拍他的肩膀,没听他的劝,转身就走了过去,规规矩矩地在谢明志面前站定,先鞠了一躬,随即就露出了一脸调皮的神色,故意凑到师傅跟前,一脸疑惑地开口:“哎,不对啊师傅,我总觉得今天哪里不对劲。”

    谢明志正给念念剥着橘子,抬眼看他,挑眉道:“什么不对?你小子又想耍什么花样?我告诉你,大过年的,别给我惹事。”

    “我就是觉得,您今天太不对劲了。”江霖干脆蹲在师傅面前,一脸认真地说,“我10岁就拜您为师,跟着您学艺二十多年,从拿不稳菜刀的毛头小子,到现在三十好几的人了,哪次见面,您不把我们三个从头骂到脚?不是骂我回锅肉没炒出灯盏窝,坛子肉煨的火候不对,就是骂大师兄卤味的香料比例错了,卤出来的东西差点意思,再不然就是骂小师妹点心的糖熬糊了,甜得齁人。就连当年我们三个辞了工作,跟着我出来开这个小馆子,您都骂了我们整整一个小时,说我们不知天高地厚。”

    他说着,故意叹了口气,一脸委屈的样子:“今天您来了,看了我们的店,见了我们几个,愣是一句挑刺的话都没说,一句骂都没有,我们三个心里都发慌,总觉得是不是哪里做错了,惹您老人家不高兴了。”

    旁边的陈敬东和林晓棠听得脸都白了,拼命给江霖使眼色,让他别再说了,生怕师傅下一秒就炸毛,把他们三个一起骂一顿。林晓棠更是恨不得上前捂住江霖的嘴,心里暗道完了,一会师傅肯定要连她和丈夫一起骂,大过年的,平白无故挨顿骂,太冤了。

    心玥站在一旁,忍不住低头笑了,她太了解江霖了。在外面,他是沉稳靠谱的主厨、说一不二的老板,可在师傅面前,永远是那个10岁拜师、调皮捣蛋、故意惹师傅骂的小徒弟,一点没变。

    谢明志听完,愣了一下,随即就瞪起了眼睛,把手里的橘子往茶几上轻轻一放,故作没好气地说:“我看你小子当老板了,胆子也越来越大了!大过年的,非要找骂是不是?我不骂你们,你们还浑身不舒服了?”

    他嘴上骂着,眼里却全是笑意,半点真生气的样子都没有,抬手就给了江霖胳膊一下,力道轻得跟挠痒痒似的:“当年我拿着炒勺追着你打的时候,你怎么不敢说这话?现在翅膀硬了,都敢调侃起你师傅我了?”

    江霖嘿嘿笑了起来,也不躲,任由师傅轻轻打了一下,依旧蹲在师傅面前,一脸讨好地说:“那不是您骂得对嘛,您骂我们,是为了我们好,我们心里都清楚。这冷不丁您不骂我们了,我们还真不习惯。”

    “你小子,就嘴甜。”谢明志哼了一声,嘴角却忍不住往上扬,怀里的念念也跟着咯咯笑,伸出小手摸了摸谢明志的胡子,奶声奶气地说:“师公,不骂爸爸,爸爸乖。”

    “哎哟,还是我们念念心疼爸爸。”谢明志瞬间就软了语气,低头哄着怀里的小姑娘,转头再看江霖的时候,眼里哪还有半分严厉,全是笑意,“要不是看在我们念念的面子上,我今天非好好骂你一顿不可,让你知道什么叫规矩。”

    江霖、陈敬东和林晓棠三人相视一眼,都忍不住笑了,果然,师傅今天这么反常,全是冲着宝贝徒孙来的,哪里还顾得上骂他们三个不成器的徒弟。

    陪着师傅聊了一会天,看着天色渐渐暗了下来,江霖就起身进了后厨,准备开席做菜。老方和林默早就把所有备菜都准备好了,码得整整齐齐放在料理台上,就等着江霖掌勺。陈敬东也进了后厨,帮着把控卤味的最后一道工序,林晓棠则守着点心和甜品,心玥也留在后厨,帮着递料、装盘,几人配合默契,井井有条。毕竟是相处了二十多年的师兄弟,还有相伴二十多年的夫妻,一个眼神,就知道对方要什么,根本不用多话。

    前厅里,谢明志抱着念念,跟店里的员工们聊着天,一点架子都没有,问着大家家里的情况,过年回不回老家,和蔼得很。王秀、小周和林默三个第一次见老爷子的人,原本紧绷的神经,在老爷子温和的话语里,彻底放松了下来,都觉得这位川菜泰斗,比他们想象中亲切太多了。

    老方带着林默从后厨出来备餐具的时候,特意走到谢明志面前,恭恭敬敬地鞠了一躬:“谢老爷子,好久不见,您身体还是这么硬朗。”

    “是小方啊。”谢明志笑着点了点头,“好久不见,江霖这小子,身边有你这么个稳当的副手,是他的福气。你的手艺我知道,扎实稳当,是个好厨子。”

    被谢明志亲口夸了一句,老方的脸瞬间就红了,心里依旧忍不住激动,连忙躬身说:“您过奖了老爷子,都是江哥带得好,我还有很多要学的。您先坐着,我去后厨忙,一会给您敬杯酒。”

    谢明志笑着摆了摆手,看着老方转身进了后厨的背影,点了点头,对着身边的儿媳说:“江霖这小子,眼光好,身边的人,都是踏实肯干的,心也正,这点比什么都强。”

    晚上六点,前厅的两盏主灯全部打开,红彤彤的灯笼映着满桌的菜,热气腾腾的香气漫了整个屋子。两大张拼在一起的圆桌上,摆满了整整二十道菜,全是地道的家常川菜,没有繁复的摆盘,没有花哨的噱头,全是谢明志当年教他们的手艺,也是川渝人家年饭桌上最地道的味道。

    红油鲜亮的家常豆瓣鱼,是江霖亲手烧的,鱼肉鲜嫩入味,汤汁酸辣开胃;耙糯入味的坛子肉,煨了整整一下午,肥而不腻,入口即化;肥而不腻的咸烧白,芽菜吸饱了油脂,咸香下饭;焦香四溢的回锅肉,炒出了漂亮的灯盏窝,是最地道的家常味;还有陈敬东亲手卤的卤味拼盘,酱肘子、卤牛肉、卤口条,切得薄薄的,码得整整齐齐;林晓棠做的拔丝红薯、八宝饭、叶儿粑,甜香软糯;还有清炒的时令鲜蔬、炖得奶白的鸡汤,满满当当摆了一桌子,热气腾腾,年味十足。

    众人依次落座,谢明志坐在主位上,怀里抱着念念,笑得合不拢嘴。江霖率先举起酒杯,站起身,看着主位上的师傅,又看了看满桌的兄弟姐妹,语气里满是真诚:“第一杯酒,我敬师傅。我10岁拜您为师,是您手把手教我拿菜刀、颠炒勺,教我做菜的手艺,更教我做人的道理。没有您当年的悉心教导,就没有我的今天,更没有这家槐香小馆。这辈子,您的教诲,我都记在心里。师傅,祝您老人家新年身体健康,长命百岁!”

    陈敬东和林晓棠也立刻站起身,举起酒杯,齐声说:“师傅,祝您新年快乐,身体健康!”夫妻俩并肩站着,举杯的动作都格外同步,眼里满是对师傅的恭敬。当年若不是师傅教他们安身立命的手艺,也没有他们的今天,更别说能跟着江霖一起,把这家小馆子做起来。

    谢明志笑着点了点头,端起面前的茶杯,以茶代酒,跟三个徒弟碰了碰:“好!你们三个有出息,没丢我的脸,我就高兴。新的一年,好好守着手里的手艺,守着自己的良心,把日子越过越红火,比什么都强。还有你们两口子,好好过日子,别总毛毛躁躁的。”

    林晓棠吐了吐舌头,笑着应下,和丈夫、江霖一同一饮而尽,纷纷落座,团年饭正式开席。席间热热闹闹,欢声笑语不断,大家互相敬酒,说着新年的祝福,聊着这一年的酸甜苦辣,气氛融洽得不得了。

    王秀、小周和林默三个第一次跟谢明志老爷子吃饭,一开始还有些拘谨,可看着老爷子随和的样子,也渐渐放开了,轮番起身给老爷子敬酒,说着新年的祝福。谢明志来者不拒,都笑着跟他们碰了杯,还叮嘱他们新的一年好好干,好好学手艺,日子会越过越好,几个年轻人都激动得不行,心里对老爷子的敬意更深了。

    酒过三巡,老方端着酒杯,带着身边的林默站起身,恭恭敬敬地走到谢明志面前,躬身说:“谢老爷子,我带着徒弟敬您一杯。您是我们川菜界的泰斗,也是我们所有川菜手艺人的榜样,我入行二十多年,一直都特别崇拜您。这杯酒,我敬您,祝您老人家新年安康,福寿绵长!”

    林默也连忙躬身,举起酒杯,紧张却依旧礼数周全地说:“老爷子,我敬您一杯!祝您新年快乐,身体健康!”

    “好!好小子!”谢明志笑着端起茶杯,跟他们碰了碰,“你们有心了。干我们这行的,手艺是根,良心是本,只要守好这两样,就不怕没饭吃。小方,你好好带徒弟,小林,你好好学,将来都是川菜的好苗子。”

    “哎!我们记住了老爷子!”老方和林默连忙应下,一饮而尽,脸上满是激动。

    两人刚坐下,林晓棠就笑着开口了,故意打趣道:“师傅,您今天可真是不一样了,以前我们带朋友见您,您总要挑挑手艺上的毛病,今天不仅没挑,还挨个夸,真是太阳打西边出来了。”

    谢明志哼了一声,抱着怀里的念念,笑着说:“那是人家孩子们手艺扎实,人也稳当,难道不该夸?倒是你,都三十好几的人了,还是毛毛躁躁的,当年熬个糖稀都能熬糊,现在长进了没有?”

    “那必须长进了!”林晓棠立刻坐直了身子,笑着说,“一会您尝尝我做的拔丝红薯,保证跟您当年教的一模一样,拔出来的丝能绕桌子三圈!再说了,还有我家老陈盯着我呢,哪能还跟当年似的。”

    陈敬东在一旁笑着点头,伸手拍了拍妻子的手背,眼里满是宠溺。

    众人都笑了起来,席间的气氛更热闹了。聊着聊着,话题就扯到了当年三人在师傅门下学艺的时候,说起了当年过年的趣事,江霖10岁拜师,那些趣事,大多都是他小时候的糗事,也自然聊到了当年开馆子的经历。
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